Esplora i sapori dell'Umbria...

"Le nostre specialità creano una bellissima esposizione, come un dipinto, in composizioni che soddisfano sia il palato che la vista, in un contesto caratterizzato da una posizione unica, dove ogni elemento parla dell'Umbria e delle tradizioni che provengono da lontano, le stesse tradizioni a cui ci impegniamo a mantenere nonostante i ritmi che la modernità ci impone, reinterpretandole e aggiornandole per la nostra era con un tocco di originalità. I colori dell'Appennino umbro insieme a quelli dei nostri piatti creano un unico caleidoscopio, che si affida a un'orchestra prestigiosa come sottofondo sonoro: il canto degli uccelli."